【完売御礼】清水牧場チーズ工房×八ヶ岳食工房  限定20セットのみ!「至福のコラボレーションセット」ご注文受付開始! 先着順受付 冷蔵便でのご配送

ご注文後、3月20日(土)一斉出荷 となります 今回のセットはチーズが仕上がり次第最短でのお届けとなります為、期日指定ができません(受け取りお時間のみ指定可)。どうぞご了承いただき、お申込みを戴けましたら幸いです。

 

清水牧場チーズ工房×八ヶ岳食工房

「至福のコラボレーションセット」

(20セット限定)

先着受付 冷蔵便でのご配送

 

◎清水牧場チーズ工房 9か月熟成チーズ/バッカス 約200g up(手切りの為多少の個体差が生じます)  ¥1,780

◎生ハムパテ(トリュフ)100g/瓶  ¥2,300

◎生ハム(もも) 100gスライス  ¥1,620

◎和牛(信州牛)頬肉の赤ワイン煮込み (1.5~2人前)/パック  ¥2,800

 

通常合計¥8,500(税込)となりますが、送料込みで ¥8,000 (税込)での特別価格となります!(配送は、冷蔵便にて出荷)

 


注!今回は、清水牧場チーズ工房さんが仕上げたばかりの一番おいしい状態の「熟成チーズ バッカス」を八ヶ岳食工房へ配送してくださいます。到着次第すぐにセット梱包して出荷をいたします為、期日指定ができません(受け取りお時間のみ指定可)。どうぞご了承いただき、お申込みを戴けましたら幸いです。

※3月20日(土)一斉出荷 (本州は翌日以降 それ以外は中1日以上のお届け予定となります)

「清水牧場チーズ工房」さんが手塩にかけた美味しいチーズ「バッカス」と「八ヶ岳食工房」の生ハム、そして生ハムパテ(トリュフ味)。そして「信州和牛頬肉の赤ワイン煮込み(1.5~2人前)」は、先日の伊勢丹新宿店で初販売、追加出荷しても最終日を待たずにすべて完売してしまいましたが、店主が今回の為に再度製造!じっくりと信州の美味しさを堪能できる特別なセットとなっております。とっておきの美味しいワインや日本酒と共にぜひお楽しみくださいませ。

(生ハムパテと赤ワイン煮込みはネットショップでも単独販売をしておりません、この機会をご利用ください)

 

和牛頬肉の赤ワイン煮込み

(信州産牛/南信州伊那・武田農園木成り完熟リンゴ使用)

木成り完熟で収穫したリンゴを贅沢に使った赤ワインソースで、信州産牛を柔らかく、そして香り豊かに煮込みました。添加物を一切使用せず、時間をじっくりとかけ丁寧に仕上げております。

 



清水牧場のチーズ


元々チーズ好きの食工房店主が、色々と食べてきた中で「これは!」と感動するチーズがこの清水牧場さんのチーズでした。丁寧に愛情込めて一つ一つを作っているのが伝わる美味しさ。そして他にないような濃厚で、口の中に入れる度に様々な旨味を感じる秀逸のチーズ。これを「八ヶ岳食工房」のお客様にも是非ご紹介し、味わっていただきたいと考えておりました。

 

今年2月のある日、清水牧場チーズ工房さんのある、長野県・奈川まで思い切って行ってまいりました。有名な野麦街道に牧場兼チーズ工房があります。標高1600メートル~、最初は晴れていた天気も、近づくにつれ霰から雪に、近くには民家もない山の奥深くに降り立ったころには、深々と雪が降り積もっていました。周囲の木々にはなんと多くの熊棚!Σ( ̄□ ̄|||)(クマが木に上って枝を折り木の実を食べると、枝を引き集めて棚の様に敷き詰める状態)雪で牛舎が見えませんが、こちらには濃厚で良質な乳を出す山岳地帯の牛・ブラウンスイス牛が飼育されているのです。

 

清水牧場の方と色々とお話をさせていただき、その後食工房の商品もご試食いただいて、なんと清水牧場の長期熟成チーズ(ハードタイプ)として有名な「バッカス」を20個、特別にご準備していただけることとなりました!

 

バッカスは数年前の日経新聞の国産チーズランキングで1位を獲得。他にも東京の超有名フレンチのリーフレットに掲載されるなど、日本を代表する料理のプロフェッショナル達からも注目のチーズです。

※参考記事サイト: 

https://www.suntory.co.jp/wine/series/cheese/093.html

https://www.nikkei.com/article/DGXZZO32687640S1A720C1000000/

 

1ホール約8kgの大型チーズから今回のコラボレーションセットの為に20個を切り出してくださいます(1切れ:約200g up)。日本を代表する至福のチーズを大変貴重なこの機会に、是非ご堪能いただければ幸いです。日にちを置いて硬くなってもシュレッドして粉チーズとしてお使いください!

 

この様な素敵なコラボレーションが実現しましたこと、「清水牧場チーズ工房」さんにも感謝の気持ちでいっぱいです。お客様に置かれましても、海外のものにも負けない日本の食材の優秀さを味わい、楽しんで下さいますように。

 

清水牧場チーズ工房(有)山岳牧畜研究会

〒390-1611 長野県松本市奈川51 

HP: http://www.avis.ne.jp/~svarasa/